Peter Wen 聞亭踵(正中)

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盈整肠5习惯,人生变轻

 

排便不顺畅,就像厨馀堆在厨房发臭一样。实践以下5大整肠好习惯,人生变轻盈。

 

过去,我们在乎「吃什麽」,现在更要在乎「排出去什麽」。

 

排便不顺畅,就像厨馀堆在厨房一样,久,在肠道也一样。透过每日的整肠好习惯,把肠子裡肮髒的东西清乾淨,创造舒适的肠道环境,并且避开让肠道生气的食物,多摄取让肠道高兴的食物。了腐烂发臭照顾肠子,人生也变得轻盈,从今天开始,请实践以下5大整肠好习惯:

 

1.吃的情绪,比吃什麽重要

 

「想要有健康的消化道,第一要务就是将吃当作重要的事,」美国自然医学营养治疗师兼心理谘商师赖宇凡说。

 

因为肠道布满神经,如果紧张,身体会以为你在被老虎追,关闭消化系统,其实你只是赶上班而已。「一餐就足以让肠道受伤,」赖宇凡说。

 

放鬆地和同事、朋友相聚,不疾不徐享受食物的色香味,就能透过感官刺激消化液分泌,有助于消化顺畅。

 

美兆健康管理机构营养科主任詹恩慈也建议,时间太赶或紧张时宁可不吃,肠胃也可以因此迷你断食,而获得休息。

 

2.细嚼慢嚥

 

从小父母就教我们,细嚼慢嚥让唾液分泌,溷合食物再下肚,才不会带给肠胃负担,只是匆忙的我们都忘记了,常常嚼个五、六下就滑下肚。

 

而且,咀嚼也是给肠胃一个讯号,通知即将有食物要往下了,「至少嚼20下才吞下,」詹恩慈营养师建议。

 

3.吃发酵食物

 

赖宇凡每天早餐都吃韩式泡菜或德式酸白菜等发酵食物,因为不用烹煮,立即可食,又对肠胃友善。

 

食物透过微生物(包括乳酸菌、酵母菌、纳豆菌等)产生的化学变化,将大分子分解成小分子的过程,都可称为发酵。发酵食物不易腐败的原因,就是发酵过程中益菌获胜。而肠道正需要益菌大军,维持正常运作。

 

「吃高纤食物、全食物当然很好,但我们往往需要好菌让肠道恢復秩序,」《新速食》作者纽希瑙(Jill Nussinow)营养师说。

 

发酵食物除了大家熟知的优酪乳、优格、泡菜之外,还包括醋、味噌、纳豆、盐麴、酸黄瓜、臭豆腐等。

 

虽然目前没有任何标准建议一週该吃多少发酵食物,纽希瑙营养师认为,为了整体健康,一週最好吃个几份,一份代表1/4~半碗的德式酸白菜或1~3匙的味噌。若担心部份发酵食物有高盐疑虑,可选择偏酸或低盐产品。

 

4.早晨喝一杯水

 

水,口渴的时候再喝就好,如果你也这样以为,那就太可惜了,」《自律神经健康人》作者小林弘幸说,他自己起床后,习惯在早餐前喝一杯水,他也要求他便秘门诊所有的病人要做的第一件事,便是早晨喝杯水。

 

他解释,早晨第一杯水固然是补充睡眠时流失的水分,更重要的意义是,诱发「胃结肠反应」。

 

因为早晨是放鬆的副交感神经优势切换为活动交感神经优势的时候,藉由喝杯水,适度刺激副交感神经,诱发自然的便意。

 

平时也该多喝水,「很多人根本水就喝不够,」台北市立联合医院林森中医院区病房副主任陈建宏提醒,水喝不够,吃再多高纤食物,也无法排出来。

 

5.多吃高纤食物

 

要找回洁淨的肠道,需要膳食纤维这支扫把。膳食纤维也会吸附毒素,降低大肠癌发病的危险。

 

国民营养调查发现,台湾男性每日平均摄取13.7克、女性14克,距离理想的25~30克有段距离。

 

膳食纤维分为水溶性和非水溶性,非水溶性即蔬果中一丝一丝的纤维,而水溶性即QQ滑滑的食物,如菰类、海藻类等,还有一些看起来不黏,却有丰富的果胶,如苹果、燕麦、牛蒡等,也要多加摄取。

 

主食也要改变,膳食纤维才吃得够。例如将白米、白麵改为糙米杂粮、全麦麵包等。

 

如果觉得难以吃够膳食纤维,只要一天一餐蔬食大餐(吃素),就能解决排泄问题。

 

除了以上5大整肠习惯外,更要避开破坏肠道的5种食物,才能「肠」保安康。

 

5种食物正在破坏你的肠道

 

■红肉

最近有个新闻,一名女子爱吃牛肉麵,平均两天吃一次,不到30岁,婚前检查已经发现大肠癌第二期。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所共同出版的防癌建议:红肉和加工肉品是大肠癌的强力危险因子,每週红肉的摄取上限应在500克以下。「坏菌吃荤、好菌吃素,」林口长庚医院胃肠肝胆科系临床教授陈邦基进一步比喻。

 

■加工肉品

 

英国剑桥大学与牛津大学追踪欧洲14国45万名受试者的大型研究发现,每天摄取加工肉品超过160克(约3条香肠),死亡率比每天仅摄取20克的人,增加44%。主要是加工过程中的化学添加物令人疑虑,此研究建议,每日摄取量勿超过20克,约一片培根。有些人早餐要吃3片培根,自称「无肉不欢」,在跟健康开玩笑。

 

■烧烤

 

红肉经过高温烧烤后,会产生多达17种的异环胺(heterocyclic aromatic amine),异环胺在人体透过酵素活化,会突变控制细胞生长的致癌基因。

 

异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性,临床研究也证明,长期大量食用过焦或过熟的肉品,大肠癌及胃癌的机率升高3~5倍。

 

■甜食

 

去年英国爱丁堡大学研究首度证实,蛋糕、饼乾、含糖饮料和肠癌有关。此研究将同一地区的2000名肠癌患者与普通志愿者,进行问卷调查,了解他们的饮食状况,得到一份高达170项的饮食清单。发现爱吃蛋糕、饼乾、含糖饮料高热量食物的人,罹患肠癌的可能性高出18%。

 

「坏菌爱吃甜食,」赖宇凡说。

 

■啤酒

 

烧烤配啤酒是人间快事,但小心肠癌找上你。澳洲墨尔本大学的研究发现,喝啤酒会增加直肠癌的风险,原因不明,但其他酒精类却没有相同的发现。

 

透过以上方法重整肠道,肠道会用顺畅的排泄告诉你「谢谢」。

 

美国公佈决定人类寿命6大因素:人缘排第一

 

2012-10-11 08:11 《生命时报》

 

延年益寿离不开健康饮食和积极运动。基因、信仰和结婚也会影响到寿命,除此之外,影响寿命的因素还有不少。美国心理学教授霍华德‧弗裡德曼和莱斯利‧马丁经过二十年的研究,从研究物件多如牛毛的生活习惯中总结出一些影响寿命的决定性因素,并发表新着《长寿工程》。该书列出了“长寿关键要素排行榜”。

 

第一名:人际关係。研究表明,人际关係的重要性远远超乎想像。人际关係可能比水果蔬菜、经常锻炼和定期体检更加重要。哈佛大学医学院一项对268 名男性进行跟踪调查发现,一个人生活中真正重要的就是和别人的关係。研究还发现,常与朋友小聚适度饮酒者比滴酒不沾者更长寿。

 

第二名:性格特徵。弗裡德曼在研究中发现,在性格方面,百岁老人至少有三大共同点:其一,生活态度积极,大多数性格外向、乐观随和,笑对生活,广泛社交。这些老人善于公开宣洩自己的情绪。其二,责任心强。责任心是直接关係到长寿、婚姻幸福和赚大钱的一大重要性格特徵。无论是孩提时代的责任心还是成年期的责任心,都是长寿的最好指标。责任心越强,越有益长寿。其三,积极看待衰老。研究发现,对衰老持积极态度的老人寿命延长7.5年。

第三名:职业生涯。工作对长寿的重要性大大超过人们的想像。失业、工作不稳定及工资过低都会殃及健康。与同事及上司的关係是否融洽也会明显影响健康状况。偶尔拍点马屁有益健康。事业成功有助于长寿。乏味的工作会增加心脏病风险。据研究,人们临死前最后悔的事就是过劳工作既迫害健康又得到应有的回报。反之,如果真正热爱自己所从事的有意义的工作,勤奋努力反而有益长寿。

 

第四名:生活细节。一些生活小习惯直接关係到是否能够长寿。保证足够睡眠和美满和谐的夫妻生活;不拖欠债务;与人为善,多点宽容。另外,保持年轻的心态也有助长寿。研究发现,看上去更年轻的人更长寿。目前是否拥有年轻的心态和行为,决定30年后是否会早亡。

 

第五名:戒除不良习惯。很多人认为,戒除抽烟和酗酒等生活习惯是一件非常痛苦的事情。然而多项研究发现,长命百岁与快乐生活具有很大的交集,在很大程度上“相互重叠”。因此,为了提高生活品质和延年益寿,应该积极改变不良生活习惯。

 

第六名:与健康者为伍。近朱者赤,近墨者黑。经常与谁在一起也关係到是否能长寿。弗裡德曼表示,群体特种决定个人生活类型,朋友的生活习惯会直接影响你的生活习惯。要想健康,就应该经常和生活方式健康的人交往。

 

翘脚,身体无法承受的重

 

50篇自然食疗手札 (请点击)

 

经皮毒 (请点击)

听力退化/避吃高脂食物 多吃笋、洋葱

 

高血脂也可能与老年听力恶化有关。中医师罗明宇表示,有高脂血症的老人发生重听的几率要比血脂正常的老人高出两成。这是因为高血脂会损害内耳神经和血管。

 

罗明宇表示,一方面高血脂可引起内耳脂质沉积、过氧化脂质增加。过氧化脂质会对内耳神经造成损害,直接导致内耳细胞损伤、血管萎缩,从而引起老年性重听。另一方面,高脂血症患者血液黏滞度增加、血小板聚集性增强,易发生动脉粥样硬化,使血流缓慢、供血不足,这些因素都可引起内耳微循环灌流障碍,进而影响内耳听力。虽然高血脂导致的重听和衰老导致的重听在症状上没有区别,但当老人出现听力减退、耳鸣等重听的前期症状时,都要及时去医院检查血脂。如果检查后确诊是高血脂导致的听力障碍,应积极进行降脂治疗。在治疗后如果血脂控制得好,可有效延缓听力减退。

 

此外,生活和饮食的调节也可以有效改善重听症状。包括避免吃高脂的食物,建议多吃芹菜、笋、苦瓜、洋葱等对降低血脂大有帮助,核桃、松子等食物对改善听力也有一定帮助。养成良好的生活习惯,戒菸戒酒,平时多运动。当外耳道不适时,儘量不要用硬的东西掏耳朵,避免诱发感染。对由高脂血症引起的重听,在合理治疗后,如血脂控制得好,可有效地延缓听力减退。

 

罗医师表示,通常人在六十岁以后,耳部微血管会逐渐变硬、变窄,红血球也会逐渐变硬。变硬的红血球容易阻塞血管,导致耳部微循环障碍,从而造成老年性重听。补充一定的铁质可以扩张微血管,保证耳朵的血液供应,能有效地防止听力的减退。现代医学研究也发现,人的内耳耳蜗内锌的含量很高,而六十岁以上的人耳蜗内锌的含量明显降低,影响耳蜗功能而导致听力下降。另外,老年性重听还与人体内维生素D有关。因此,老年人应多吃一些含锌和含维生素D的食物,如莲子、花生、芝麻、核桃、瘦肉等。

 

整体而言,根据医学统计,得了突发性重听,在发病二十四小时内治疗,九成的患者听力可恢復正常或接近正常,三天内治疗可达到八成的效果,五天内治疗只有六成到七成的希望治癒,而两週内未予治疗者,则预后就会较差。此外,疾病恢復的快慢还与其他因素有关,如患者年龄愈大,预后越差;发作时伴有重度眩晕者,预后也较差等。在预防措施方面,也要注意增强体质,预防感冒,在工作、生活中要避免过度精神紧张,调整好自己的情绪,避免过于激动和劳累。


(台湾新生报)


吃错了更伤身!夏吃香蕉半根就好

 

夏天盛产各色缤纷的水果,有抢眼的绿皮红肉大西瓜、黄澄澄的芒果,还有一串串饱满的荔枝,这些水果能快速补充水分、维生素C,提振暑热下疲惫的身体。因此,夏天是很多人大啖水果的季节。

 

上班族小青平常比较怕冷,还容易拉肚子。最近,她常常在水果摊买一大片西瓜,回家一股脑吃下肚后,才发现全身发冷、打寒颤,肠胃也隐隐疼痛。


琳琳则是荔枝的爱好者,一到盛产荔枝的夏季就眉开眼笑,常边看电视、边吃荔枝,一眨眼就吃了好几串。就寝时却觉得燥热不已、难以入眠。


配合体质吃对水果

 

不小心吃太多水果,对身体不见得好。「想吃水果养生,达到预防疾病的效果,就得搭配自己的体质和水果属性去吃,」中国医药大学北港附设医院内科医疗部部长蔡昆道说。

 

中医将人体分成寒性和热性体质两大类。「红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗属于热性体质,」同时具有中医执照,马偕医院家医科主任邹孟婷说,「相对的,脸色苍白、怕冷、爱喝热水、不易流汗就属于寒性体质。」

 

不过,体质可能寒、热交杂,你是什麽样的体质,可以进一步请教中医师诊断得知。


以中医理论来看,水果也有属性,主要分成寒凉、温热和平性三大类。


热性体质的人最好选择寒凉性水果,吃温热水果宜以一份为限(见「一份水果是多少?」),以免太过燥热。寒性体质的人则必须选择温热性水果,避免吃太多寒凉水果(也是以一份为限);平性水果则都可以吃。

 

夏季常见寒凉性水果

 

夏天常见的寒凉性水果,有:瓜果类、香蕉、奇异果、火龙果等。寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效,可以用来治疗热症(怕热、口乾、便秘、青春痘)。

 

●西瓜,晚上不吃
●香蕉,半根就好
●奇异果,1.5颗刚好

 

夏天天气热、生活步调快,加上压力大、睡不好,容易心火过旺,此时,吃味甘、性寒的瓜果类,可以消暑、解渴、利尿。

以西瓜来说,可以快速补充水分、电解质和维生素C,是夏日午后消除疲劳的良伴。不过,寒性体质或是肠胃不好、容易腹泻的人,吃西瓜应以一份为限。

 

香蕉和奇异果有色胺酸,可以增加血清素,能够缓和情绪、安定神经。医学研究显示,香蕉可以减轻抑鬱,让身心快乐起来。不过香蕉热量较高,半根香蕉就等于一份水果的量,需注意总热量。

 

【宜忌】寒性体质、容易拉肚子的人,不该吃太多西瓜,易造成腹泻。太晚吃西瓜,则会频尿、不利睡眠。另外,西瓜果肉与果皮间白色的部份,利尿效果更好,应该避免食用。

 

水果经过蒸煮属性会改变,譬如:烤香蕉可以治久咳不癒。

 

夏季常见温热性水果

 

夏季常见的温热性水果,有:荔枝、龙眼、榴槤等。温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能,可用来治疗寒症(怕冷、口不乾、腹泻、面苍白)。

 

●荔枝,一次吃5颗
●龙眼,1份(约10~13颗)

荔枝味甘而酸,性温,可以补热,不过,糖分高、不容易消化,一次应以5颗为限。「寒性体质的人吃荔枝比较不怕冷,」蔡昆道说。

龙眼味甘,性微温,能消除疲劳,增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况,睡前可以喝桂圆红枣茶,能帮助睡眠。

【宜忌】荔枝、龙眼可以补血,但热性体质的人以一份为限,否则容易上火,导致难以入睡、暴躁易怒。

夏季常见平性水果

夏季常见的平性水果有:凤梨、木瓜、芒果、葡萄。平性水果,不寒也不热,食用比较没有禁忌,寒、热性体质的人都适合吃。

●凤梨,饭后吃助消化
●木瓜,糖尿病人的好朋友
●芒果,清洁外皮再吃
●葡萄,抗老、补气血 

 

凤梨味甘、微酸、性平,又含有凤梨酵素,想要帮助消化可在饭后半小时吃。木瓜味甘、性平,木瓜酵素也能帮助消化道机能。「木瓜甜度不算太甜,对糖尿病人是很好的水果,」蔡昆道说。

 

「木瓜和芒果等橘红色水果含有丰富的β胡萝卜素,可以转换成维生素A,能够预防癌症,抑制动脉硬化和高血压,」台北医学大学附设医院营养师李青蓉说。芒果还可以帮助消化,生津止渴、利小便。

 

葡萄味甘而酸、性平,能够生津、补气血。葡萄含有丰富的花青素,可以抗氧化,帮助延缓老化。

 

【宜忌】凤梨含有生物硷,容易刺激口腔粘膜,造成口腔发痒,食用时须将外皮清除乾淨。另外,凤梨酸性较高,不适合空腹吃,溃疡性肠胃患者痊癒前不适合多食。芒果外皮的组织胺可能会造成皮肤过敏,食用时须注意清洁。

Box、慢性病人,如何聪明吃水果?

 

‧糖尿病人
摄取水果总量须控制在2份以内(一般成人则为2~4份),并避免空腹吃糖分高的水果,例如西瓜、荔枝。「最好选择低升糖指数(Glycemic Index,简称GI)的水果,像是芭乐、苹果、葡萄袖、番茄等,」台中荣总营养师王苇宁说。

 

‧肾脏病人
须控制体内钾离子总量,每日不超过3000毫克,不宜多吃钾离子高的香蕉、奇异果(1份约含180毫克),忌吃杨桃。

 

‧高血压患者
不宜吃太多温热性水果,例如:荔枝、龙眼、榴槤。

 

‧溃疡性肠胃患者
不宜空腹吃酸性水果,例如:凤梨,也要避免过量。

 

Box、一份水果是多少?

一份水果含醣类15克、热量60卡,约女生拳头大小。


约等于:
‧芭乐1/3颗
‧小苹果1颗
‧奇异果1.5颗
‧香蕉半根
‧葡萄或樱桃约10颗
‧西瓜或木瓜约1碗
‧龙眼10~13颗 (龙眼乾20克)

Box、夏季午后小点心

【桃子香蕉船】
材料:甜桃1颗、香蕉2根、蜂蜜少许少许。
做法:
1.桃子去籽切成丁。
2.香蕉去皮,纵向以刀子划开一道,不要切断成两半。
3.将桃子丁置入香蕉中间,上面淋少许蜂蜜即可食用。
功效:改善便秘。
说明:桃子和香蕉皆可助排便。

【奇异果苹果汁】
材料:奇异果2颗,苹果半颗,冰开水约200cc。
做法:
奇异果、苹果去皮切块,放入果汁机中,再加入冷开水,搅打均匀后,即可饮用。
功效:
1.补充维生素C,消除疲劳。
2.维护心血管健康,对高血压、心血管疾病有防治或辅助治疗的作用。

【火龙果鲜奶】

材料:火龙果1颗、鲜奶500cc、冰块少量。
做法:
火龙果去皮、切成块,加入鲜奶和冰块,打成汁,即可饮用。
功效:改善便秘。
说明:火龙果可生津止渴、清热凉血、通便、利尿。
食谱设计:中国医药大学北港附设医院中医部医师杨淑媚

Box、喝果汁可以取代吃水果吗?

「我们不建议喝市面上的现打果汁,因为容易超出应该摄取的糖分,而且纤维都被过滤掉了,」马偕医院家医科主任邹孟婷说。例如,一杯西瓜汁约由五、六片西瓜打成,往往在不知不觉中,喝下太多糖分。「除非是牙齿不好的老年人才喝果汁,建议连渣一起喝掉,才能摄取到纤维,」台北医学大学附设医院营养师李青蓉说。
坊间流行的精力汤蔬果汁包含各种蔬菜、水果、亚麻籽、核桃等等,不同于纯果汁。
(康健杂志)


每天保养1分钟,视力、脑力一起变年轻

 

老花眼也是一种习惯病。年纪轻轻的你却有80岁的眼,是错误使用手机、电脑与姿势、睡眠、饮食等不良习惯所造成。从今天开始,养成好习惯,让视力、脑力同时恢復年轻。

失去视力是件悲惨的事,但视力是可以保护的,而且是你自己的事,没人可逼你。只要每天1分钟,可以帮你即便八、九十岁,还可以用机智的话语、迷人的眼睛凝视对方。

1.吃叶黄素、鱼油

新竹国泰综合医院眼科主任陈莹山从口袋拿出药盒,他每天早餐都吃叶黄素,三餐都吃鱼油。因为研究已经证明,叶黄素与鱼油是两个唯一可进入眼睛黄斑部的营养素。

不过,除了吃保健食品,从食物中摄取叶黄素并不困难。台大农化系营养学博士吴映蓉最爱吃菠菜炒玉米再洒几颗枸杞,不仅颜色漂亮,可以吃到叶黄素、玉米黄素。

而传统的枸杞已经被现代医学证实,含有大量的叶黄素与玉米黄素,足以保护眼睛。一杯含大量绿、黄色蔬菜的精力汤,也是补充叶黄素好选择。


台北市立联合医院曾经考虑试卖精力汤,营养师们试喝不同口味的精力汤,出乎意料地,几天下来大伙突然发现自己变得眼聪目明。至于补充鱼油,《超完美Omega饮食》的作者、前美国白宫营养顾问西莫波罗丝(Artemis P. Simopoulos)建议,一週至少吃两次高脂鱼,包括鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。


2.加强眼周血液循环


台湾人眼睛太累了,护眼商品纷纷出笼,市面上出现可散发热气或冰凉感的护眼贴。马偕医院眼科主治医师王馨仪认为,热敷促进眼周血液循环,可以帮助眼睛放鬆休息。但如果眼睛出现浮肿、乾痒、疲劳等症状,可以改为先冷敷缓解症状后,再热敷。


不过她更推荐用自己的毛巾热敷,因为毛巾有湿气,更可保持眼部湿润,用自己的毛巾,又更环保。上班族中午休息时间就可以热敷,晚上回家再敷一次。


3.戴上太阳眼镜


眼科医师张朝凯戴着眼镜,很多人误以为他帮病人开近视雷射手术,自己却没用这技术。殊不知他在美国学习雷射时,就已经动了眼睛雷射手术,眼镜是变色眼镜,为了躲太阳。

夏日阳光赤炎炎,具防UV的太阳眼镜不可少,但阴天外出也要戴太阳眼镜。眼睛经常接受紫外线照射,会引起水晶体中的水分及蛋白质变异,而且只要微量的紫外线也足以伤害眼睛。眼镜要愈大愈好,像个怕被人认出的大明星,镜片则是灰色、棕色滤掉光线的效果佳。蓝色、红色、粉红色的镜片则不建议。


而且一定要确认太阳眼镜具有抗UV效果,如果没有,又配戴深色镜片,瞳孔会放大,让更多紫外线进入眼睛。若不确定,可以到眼镜行用仪器测试。


4.运动给眼睛伸懒腰


王馨仪医师说,视神经是末梢神经,能促进血液循环的运动,都有助于眼睛。而且,运动时不时看远看近,总会放鬆到睫状肌。况且三高现在也是台湾人眼睛的敌人,糖尿病控制不好,糖尿病视网膜病变来报到。高血压、高血脂、高胆固醇也和黄斑部病变有关。用运动控制好体重,总没错。


此外,用手机定时,每隔一小时提醒你,做做眼睛的抒压运动,眼睛也会感谢你。「坐久了,身体都要伸一下懒腰,眼睛也需要,」王馨仪医师说。

遮住一隻眼,另一眼看远、看近,再换眼,至少视线暂时离开电脑。或是办公桌放些赏心悦目的小东西如家人照片或绿色植物,将目光移到心爱的物品上,让眼睛稍做休息。


台北市立联合医院仁爱院区院长翁林仲的作法也很值得参考。他每接起手机,就会藉此离开座位,走到窗边讲电话,一边望向远方,眼睛比较不会疲累。


断捨离,一定要戒的伤眼习惯:


小时候,妈妈叮咛你写功课要打开檯灯,现在要靠你自己才能保护眼睛。以下3个习惯,是眼科医生一听就摇头的伤眼动作,一定要断捨离。


■断:不在公车、计程车上看智慧型手机或平版电脑。

「捷运稳定度还好,」马偕医院眼科主治医师王馨仪认为,但在公车、计程车上看智慧型手机,彷彿是不断晃动的相机,却要「拍」清楚小小银幕上的字,眼睛睫状肌要不断用力调焦,这样用眼,老花会提早看上你。

■捨:不在床上关灯看智慧型手机或平版电脑。

「床上看平版电脑,姿势会跑掉,」新竹国泰综合医院眼科主任陈莹山说。距离太近,会让水晶体和角膜慢慢变厚。而且,关灯看平版电脑,光线对比太大,对眼睛的刺激过强。

■离:不用手机玩游戏。

专注玩游戏,眼睛「绝对固焦」,不需移动,会让眨眼次数减少,一般人平均1分钟眨眼7~8次,玩游戏时才2~3次。眼睛酸麻胀痛、慢性疲劳都会来到,「让phone只是phone,」陈莹山医师说,虽然听起来很「老抠抠」,不符时代潮流,却是眼科医师的忠告。

食用豆芽 务必完全煮熟

 

联邦卫生部表示,民众食用生的或未煮透的豆芽,可能感染沙门氏菌和大肠杆菌,甚或导致严重疾病。


卫生部发布声明,指出坊间上市的豆芽很多来自绿豆、苜蓿培植,可能含藏细菌、病毒,对一些身体免疫系统较弱的人,譬如五岁以下幼儿、老年人和孕妇,可能造成染病风险。

卫生部警告,不但最好不要生吃豆芽,甚至也要避免没有煮熟透的豆芽。

卫生部说,健康的成人若要食用豆芽,须留意一些选购要点,包括: 选择硬脆的豆芽,要放在摄氏四度以下冷藏,避免买色泽较黑、味道发霉的豆芽,以及装豆芽不要直接用手抓取。另外,在餐厅用膳应确认餐点中的豆芽都煮透,才能安心食用。


一生中有22个防衰老关键点
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6大SPF食物帮你美白

 

为了美白,你需要吃芭乐、芒果、豆腐、巧克力与喝茶。

夏天的脚步悄悄接近,担心晒黑长斑的你,撑起阳伞、戴上墨镜,并在外出前仔细涂抹有SPF係数的防晒乳,准备迎战火力强大的敌人─紫外线。

除了做足外在防晒功夫,你也不能忽略从「内在」加强防晒,充分摄取「SPF食物」,更能升高抗晒战力,今年不当黑妹妹、小花脸。
为什麽食物也能防晒?


皮肤科医学研究发现,阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基,而自由基会破坏皮肤细胞组织,加速黑色素生成的氧化反应,让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性,也使皮肤的抵抗力降低。

因此,「防晒食物就是能提高抗氧化力、帮助清除自由基的食物,」国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲解释说。

哪些是能防晒的「SPF食物」?皮肤科医生推荐你,从今起把下列食物放入饮食清单裡。

1.每天吃高C水果


维生素C可说是「永远的美肤圣品」,想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤,几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。

例如每天吃2~3份水果,其中一样选择高C的芭乐、奇异果、草莓、圣女番茄或是柑橘类。

天热胃口差,吃生菜沙拉可以消点暑气,建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜,不止赏心悦目,而且还能摄取大量维生素C。生食甜椒,清脆爽口,也不会因高温烹调而破坏了维生素C。

2.适量摄取黄红色蔬果


红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜,如胡萝卜、芒果、红黄番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等,多半含有大量胡萝卜素及其他的植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。


不过,多吃无益,脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内,不但有毒性,而且容易让肤色显得「黄黄的」,停止摄食后,需要一段时间才能慢慢代谢掉,胡淑玲医师提醒不宜吃过量。


3.大豆製品


大豆中的异黄酮素(Isoflavones)是一种植物性雌激素,可以代替一部份女性荷尔蒙的作用,帮助对抗老化,而它也具有抗氧化能力,是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。


大豆製品,如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择,而其他加工豆製品,如百页豆腐、豆干及豆皮等,热量都比一般豆腐高很多,像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐,热量大约50~88卡,但同样100公克的豆干就要160~190卡,百页豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,热量相差2倍以上,最好少食用。


4.抓把坚果当零食

对皮肤来说,吃进肚的油脂可能是天使,也可能是恶魔,端看你摄取的是哪种油。
植物油多半富含维生素E,帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。
另外,如果你平时都吃白米饭、白麵包,建议捨弃它们,改吃全穀类吧!因为「吃得愈粗、皮肤愈细」,全穀类正含有大量维生素B群及E,都是帮皮肤增强抵抗力及復原能力的重要营养素。

5.来杯热可可

众多科学研究为巧克力洗清冤屈,证实它是对健康有益的好食物,因为巧克力裡含有多种丰富的抗氧化物,如可可多酚、类黄酮,适量摄取也对皮肤有益。国外的美容业者甚至看中它高度抗氧化的能力,选用含巧克力成分的保养品为客人做脸、按摩。
可可纯度愈高的巧克力功效愈好,而美国农业部研究发现,在所有巧克力产品中,可可粉含有最多类黄酮和抗氧化物。目前市面上可买到没有添加糖及奶粉(精)的100%纯黑可可巧克力粉,只要调合热牛奶,少量加一点红糖,就能享受一杯美味香醇的热可可了。
如果想吃黑巧克力,建议选择可可含量50~75%,每天不超过55克为宜。

6.每天2杯茶

美国研究指出,喝绿茶或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品,可以让日晒导致皮肤晒伤、鬆弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一,表示皮肤受阳光损害的程度变轻。

茶类裡含有茶多酚,是一种强力抗氧化剂,有研究甚至指出,它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素,会因为氧化而减少,所以几乎未发酵的绿茶裡保有最多儿茶素,半发酵的乌龙茶、包种茶次之,而全发酵的红茶裡则最少。

不过,绿茶的咖啡因含量也较多,容易引起某些人睡不好,也有人喝绿茶会胃肠不适,最好小心限量饮用。

每天应喝多少茶,众说纷纭,但一般健康人想饮茶养生,一天可喝2~4杯,并依自已身体情况调整,或是建议不同茶类换着喝。

哪些食物触犯美白大忌?


柠檬汁爱美女性喝柠檬汁养颜美白,没想到肌肤还没变白,嘴角却先变黑暗沉,急着上皮肤科求诊。原来是柠檬裡的「感光物质」在作怪,一经晒太阳(紫外线照射),皮肤就过敏、发炎,并且造成色素沉淀。

国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲表示,门诊中不少这样的病例,因为敷柠檬片,或用手挤柠檬、喝了柠檬汁之后,没有把手洗乾淨、把嘴边残留的柠檬汁擦掉,就外出晒了太阳,导致「植物光过敏性皮肤炎」。

如使用香水、精油,裡面也常有具感光性的植物成分,最常见是柑橘类的佛手柑、葡萄柚、橘子等,因此需小心,避免喷涂在身体会曝晒在阳光下的部位,或只在晚间才使用这一类精油产品。

含有「感光物质」的植物除了上述柑橘类水果之外,还有我们常吃的辛香料,如九层塔、芫荽(香菜),及芹菜、胡萝卜、无花果、爱玉等。

对于容易长斑的人,有些皮肤科医师建议少吃这一些食物。不过,台大皮肤部主治医师邱品齐认为,这些食物一般食用量不会太多,只要饮食均衡,不必太担心,做好基本防晒工作更重要。

一天笑5次!大笑启动免疫力


高柳和江是位小儿外科医师,曾在科威特的国立医院担任外科医师,十年后归返日本,觉得两相对比,差别很大。

她回忆在科威特的医院,患者可以直率地对医师提出意见,两者关係间对等关係。医师与患者会握手,且和睦而自然地流露微笑。但是,日本患者的表情黯澹,完全没有笑意,只驯服于病魔与医生权威下,等待死亡。也有病人说「虽然知道笑对身体好。但是,在被白色的牆围住的大病房裡,每一个人都带着疼痛与不安,又没什麽可以笑的材料,怎麽可能笑嘛?」

高柳和江说,「我心想,这样,就算能治癒的病都无法康復。」她开始推广笑的医疗力,鼓励民众乐观,以微笑勇气迎战病魔。并且开始培育「笑的疗癒师」,举办笑的讲座,组成「笑的疗癒师认证定委员会(疗癒环境研究会)」予以认定。活动的前三年,全日本就约培育了三百名笑的疗癒师;后来,接受青森县县长委託,开始以一般人为对象组成的「绿色森林微笑企划」,公开培育了两千名笑的疗癒师。预定增加到两万名。

为什麽笑的医疗力那麽为她看重?高柳引经据典,细数笑的好处多到数不完。笑会活化荷尔蒙,还会活化能杀死癌细胞的NK细胞(Natural Killer),提升自然的自癒力,还能化解风湿、癌症的痛苦,达到控制病情的效果。大笑十分钟有助减痛两小时。但如果患病后自觉不行了、快死了,负面心情导致脑无法好好运作,自然的治癒能力无法提升。

对于有人为疾病担心,高柳和江都会先开一帖「笑的处方笺」,告诉大家:一天笑五次,一天感动五次,笑与打呵欠一样有感染力。

一天笑五次不难。早晨起床与晚上睡前,照镜子对自己微笑。然后早餐、午餐、晚餐时,边说「好好吃」,边微笑,就总共有五次了。不可思议的是,虽不好笑但仍然笑,最后会不知道为何就笑起来。

「无论身处任何状况,也绝对要笑着活下去。」、「好好吃喔」、「好开心」,一边说出这些话一边活下去,如此,痛苦就会不见了。
这本书无论从哪一页开始读,都可以。是一本能启动读者发出会心微笑的书。

减轻苦痛

有研究指出,笑与幽默,对怀孕或面临分娩、分娩后母亲的照护,以及化疗及让疾病缓和的照护上,具有显着的效果。
医疗人员的幽默能减轻患者的痛苦,透过这份温暖,会获得周遭所有人协助。反之,患者抱持幽默感,则能以更轻鬆的心情面对医生的诊疗,让自己身处在更缓和的气氛中。医疗人员具有幽默感,每天都会过得很快乐。
美国某杂志总编辑罹患僵直性嵴椎炎的难治之症,之后,靠「笑疗」与维生素C治疗。
做法是捧腹笑十分钟,至少能安睡两小时不觉疼痛。一週后,症状开始改善,半年后,他重返总编辑的位置。

让风湿患者听相声,能减少体内恶化风湿的不良物质,多数人也会觉得关节的痛楚获得缓和。癌症患者也会因笑疗而增生NK细胞,增强免疫力。

感受幸福


生病的人也是人,罹患失智症也是人,要让这些人感到幸福,就是要对他们笑。目前,对失智症的復健是以把他当小孩般反覆练习为主,但要让人恢復活力,还需要保护当事人的尊严。

对于这些努力活过漫长人生的人而言,少不了爱与被爱的关係。对失智症患者是这样,对生病的人亦如是。为了让大脑维持灵活,必须创造新的事物以达到快乐,且让他感受到生存的价值。

我的好友,美国医生派奇亚当斯(Patch Adams)提及,无论生病或罹患失智症,笑,就对了! 他让两位罹患失智症的女士坐在自己的大腿上,并对着她们爽朗地唱歌,凝视她们的眼精。无论岁数多大,毕竟仍有女性的特质。因此,当男人展露笑容,专注地凝视自己且在耳边低语,因失智症而显现怒颜者,或因阿兹海默症而面无表情的人,都开怀笑了起来。

笑的处方笺让医师恢復活力


有一天,一位开小儿科诊所的医生朋友传来一张传真:「高柳医师,我罹患恶性淋巴瘤,是第四期,五年的存活率为25%。」

因为我不是他的主治医生,所以无法採取任何处置,只回传了一份「笑的处方笺」给他。「一天笑五次,一天感动五次。副作用:肚子会痠。」

医生朋友回信:「我费尽心力考进医学院,很难,但终于考上。然后,我成了小儿科医师。为了避免生病,我特别注意饮食,每年参加标准马拉松,跑42公里,为自己的人生尽了最大的努力。但是,为何恶性淋巴瘤找上我?但或许这麽想只会徒增压力,所以,以后我只好开始笑了!」
住院期间,他一吃完中餐,就去大坂城散步,每天「笑呵呵」地过日子。

三个月后,传来传真:「笑不出来了。癌细胞已转移到嵴椎,走不动了。」他问我该怎麽办,因为我不是主治医师,所以无法对他做什麽,但我还是可以帮助他,支持他。转变想法,我又寄了一张笑的处方笺:「笑得不够,再多笑一点!能自然的治癒就治,若不能,死以前都要快乐地活下去,这是我信奉的法条。大笑可以增生脑内的吗啡,培养自然治癒的能力,促进健康细胞的分裂与分化。」然后,附上一张我搞笑的照片,用麦克笔写道:「多笑一点!」回寄给他。

据说他把我的照片贴在病房牆上,边接受化学治疗边大笑,还逗身旁的人笑。出院后定期接受回诊,他会前往约20分车程、名叫甲山的森林裡散步。一开始,腰会痛,还得拄着拐杖去,但一走,脚步会碰触落叶发出声响,听得到鸟鸣,一幅田园的景象,贝多芬的田园交响乐彷彿在耳边响起。持续走路之间,感觉逐渐恢復元气,后来真的能抬脚阔步。他抱着心爱的树木大喊:「我会好! 我会好!」山中的回音让他勇气倍增。他的妻子对他亲近森林,气色竟变好,感到惊异不已。他一直笑,一直笑,努力地与癌细胞奋战。在这过程中,他变得更有精神了。

一年后,这位医生又传来一份传真:「真是奇迹! 透过电脑断层扫描发现肿瘤不见了。」
但是,身为医生,我不会立刻信以为真。还怀疑,会不会是不小心搞错了,因为这种医疗疏失常会发生。我心想,一定是检查结果的报告弄错了,误把坏结果当作好结果了。毕竟他已到了第四期,所以,我轻描澹写地回应:「那很好啊。」

四个月后,又来了一份传真:「医生,奇蹟是真的。一天五笑,令人感动。」他把检查报告一起传过来:「部位:无徵状。所见:无问题,没有任何肿瘤。」
笑就会痊癒?当然不尽然只是笑的功劳,因为还有其他方面的治疗,才能使笑变得更有效。但对他、对我而言,都是令人高兴的结果。

运动无伤害
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天热水分缺 易心肌梗塞


心血管疾病不只冬天好发,近日高温,心肌梗塞病患明显增加,彰化县员荣医院这个月就有三名病患,户外劳动时突然发病,透过心导管手术及时挽救性命;医师研判患者未及时补充水分,血液浓稠度升高导致血栓。

因急性心肌梗塞送医的三名户外工作者,分别是铁工、焊接工与农夫。田尾乡五十岁焊接工人邱姓男子说,本月九日午餐过后准备上工,突然感到从未有过的胸闷刺痛,合併牵引至肩膀痠痛,还冒冷汗,以为长期抽菸肺部出问题。被判断是急性心肌梗塞,他惊讶:「我这麽瘦,怎麽会有心脏病?」一小时后被转院至员荣医院紧急做心导管气球扩张术,打通血栓并放入支架才保住性命。员荣急诊专科医师吴肇鑫说,这一个多月来,心血管急诊病患比平日增加两成,提醒劳动者在高温下工作,应注意补充水分,建议在饮水中加入一颗梅子,增加一些盐分,避免热衰竭。

员荣医院心导管室医师张木信说,最近高温不断,户外劳动者在高温下很容易缺水,血液变得浓稠,形成血栓后诱发急性心肌梗塞,必须把握急救时间,拖越久心脏肌肉等坏死严重,后遗症更大。

高雄市有两名廿出头男子,因罹患流感或感冒身体排汗功能差,傍晚出门运动,还是造成体温升高,热适应不良下昏倒送医。

国军高雄总医院中暑防治中心主治医师蔡明凯表示,一般感冒或抗过敏药含有抗组织胺或胆硷成分,抗焦虑药使用的乙型阻断剂,以及拉肚子时服用的肠胃药等,都会抑制身体排汗;傍晚气温仍高,如果正好服用了上述几种药物,又没注意补充水分,就可能热到出问题。
(取材台湾联合报)

人体内益菌 多达百兆个


研究指出,人体上或体内将近有一万种微生物,包括细菌、真菌(fungus)及病原体,它们生活在皮肤、鼻内或其他地方,总重量可能达到数磅。细菌未必有害,有益的细菌多达100兆个,许多有助维持身体健康。

美国联邦政府历时五年的「人体微生物计画(Human Microbiome Project),日前公布结果。这项计画斥资1亿7300馀万元,动员约80个研究机构的200名科学家,採集242名美国成年人身上、体内的微生物,研究其基因,并界定在人体神秘的「细菌世界」中,何种情况算是「正常」。

研究发现,人体内许多微生物有维持健康的作用。令人惊讶的发现是,几乎每个人身上都有少量有害形态的细菌、病原体,这些细菌可能造成特别的感染。但在身体健康时,这类细菌只是默默地与良性或有帮助的微生物共存,也许被有益的细菌制衡了。

研究下一步将探究医师最想知道的事情:为何细菌会伤害某些人,却对其他的人无害?什麽因素会改变一个人的「微生物动物园」,使他们容易受感染。

这些发现已变科学家对人类保健的观点,主要研究员圣路易市华盛顿大学的塔尔博士(Dr. Phillip Tarr)说:「它为人类生物学和人类疾病研究,开启了新观念。这些细菌不是过客,他们可进行旺盛的代谢,像个群体一般的生活于人体,我们必须以森林或水体的生态系统,看待这些人体细菌。」

普林斯顿大学微生物学家邦妮‧巴斯勒(Bonnie Bassler)说:「这些研究论文代表我们在了解人体健康与细菌领域,有了重大进展。」


都市的自来水为什麽不好喝?


人类的饮用水早就在你不知不觉中进化了!或许你从不认为水需要买,可是你一定要知道饮用水的最新知识。矿泉水,拥有许多你一定要喝、从来不知道的祕密!

都市的自来水为什麽不好喝?

都市的自来水口感不佳,原因是添加了氯。

可是,既然明知会影响味道,为什麽还要加氯?

法定自来水一定要加氯


都市裡的自来水常给人不好喝的印象,源自氯所带来的味道。

当氯溶于水后有杀菌的作用。氯与水中的杂质或细菌产生反应后随即消失,但都市区的水质本身太差,于是残留相当多的氯,最后就形成不好喝的味道。

也就是说,只要减少水中氯的含量,自来水就不会带有味道了。既然明知道会有这样的效果,那为什麽还要在水中加入氯呢?(*台湾有效馀氯的容许范围是〇.二到一.五mg/l)

因为在日本,政府规定打开水龙头,自来水中一定要维持相当氯的含量,否则就不符规定。

这项法规是考量从淨水厂到各家用户之间,水管的距离延伸得很长,建筑物都有水塔先经过储水,整个过程难免形成容易滋生细菌的环境。

为了维护家庭用水的品质,不得不在自来水中加入大量氯,才能保障水质安全。于是自来水中才会充满了氯的味道。

所幸现在已有高效能的淨水处理设备,所以各大都市的自来水,味道已经比过去改善许多。

自来水虽然带有氯的味道,但还是有优点,那就是预防食物中毒。

夏天容易发生食物中毒,几乎都是由食材滋生的大肠菌和葡萄球菌所引起,但是只要把食材浸入自来水中,一小时后细菌几乎就已经死光了(但氯也会破坏维生素)。反而是淨水机的水或矿泉水,其中的细菌依然存活着,所以仍有食物中毒的危险。

所以自来水在味道上虽然不如矿泉水,但是以水质的安全性来看,自来水其实还是很不错,只要打开水龙头,含「杀菌力」的水就会直接流出。

沙发马铃薯 全球1年死500万人

 

发表于英国「刺胳针」(The Lancet)医学期刊的研究今天指出,全球三分之一成人因活动量不足,每年约500万人死于「沙发马铃薯」的生活型态。

研究人员比较身体活动程度与糖尿病、心脏疾病与癌症的人口统计后发现,2008年5700万起死亡案例中,有530万人死于运动不足。

研究表示,不运动和吸菸或肥胖同为风险因子,估计有6%冠状动脉心脏病、7%第二型糖尿病以及10%乳癌与大肠癌,是不运动所致。

报告说,增加10%的活动量,每年能避免50多万人死亡。报告补充说,这还只是保守估计。

另一研究指出,「15岁以上成人,每10人约有3人未能达到建议运动量,相当于15亿人。」研究称这项问题是种「流行病」。

报告说,青少年身体活动不足的情况更严重,13岁至15岁青少年中,有五分之四运动量不够。

研究所称的「身体活动不足」(physical inactivity),是指未能达到每周5次每次30分钟的中度运动,或是每周3次每次20分钟的强度运动,或是结合两种运动。

研究人员发现,身体活动不足会随年龄增长而恶化,女性比率高于男性,高所得国家情况则更普遍。

日实验:蓝莓黑醋栗可预防骨鬆


日本国立长寿医疗研究中心研究团队利用老鼠进行实验发现,蓝莓、黑醋栗等所含的「花青素」,具有预防骨质疏鬆的效果。这项研究成果将在明天起举行的日本骨代谢学会发表。

长寿医疗研究中心室长新饭田俊平等人组成的研究团队,先投药让实验鼠罹患骨质疏鬆症,之后每天投予花青素。实验鼠体重平均每公斤投予10毫克。大约2週后,实验鼠骨量几乎与健康鼠一样。

如果不投予花青素,实验鼠的骨质愈来愈空洞化。

骨头靠的是破骨细胞与成骨细胞合作,一旦失衡,破骨细胞数多于成骨细胞数的话,将导致骨头中的钙流失,引起骨质疏鬆症。

实验得知,老鼠在吸收花青素之后,破骨细胞数逐渐恢復到健康鼠的状态。

花青素有多种,蓝莓、黑醋栗所含的花青素具有预防骨鬆的效果,但紫芋等就不具效果

不动与抽烟一样要人命

美国一项研究发现,懒得动跟抽烟一样会要人命。

全世界一年有五百三十万人死于「懒得动」引发的心血管疾病、肠癌和乳癌。佔了全球一年五千七百万死亡人口的将近一成。

负责研究的哈佛大学医学院李博士说,这项研究结果毫不意外。因为现在全世界只有四分之一的人抽烟,却有三分之二的人不运动。他说,他希望社会上形成一种风气。就跟前几年对付抽烟的人一样,把不运动的人当成「贱民」。

李博士建议的运动方法很简单,走路或是骑脚踏车上下班。

挑选西瓜的要诀
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谁偷走了我的健康
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消暑、解热、排毒、去疲劳!「刮痧」该怎麽刮?



由香港演员梁家辉担纲,还未在台湾上映过的电影「刮痧」,今春在大陆与西方世界席捲热潮。许多看过这部电影的欧美人,都趁拜访北京时,体验中国流传甚久的刮痧,以满足对东方民俗疗法的神秘遐想。


电影的背景是在美国,剧情的高潮就由剧中梁家辉小孩背后片片红色的痧痕掀起。原是爷爷(梁家辉的父亲)为了替爱孙退烧而刮痧留下的印记,在美国医生的眼中却成了「虐待儿童」的罪证。梁家辉吃上官司,一场中西文化冲突于焉展开。


引起这场纷争的红色痧痕,对于生长在台湾的民众却是一点也不陌生。特别是在容易中暑的炎炎夏日,常看见有人拿着汤匙或只是徒手用指节、指背往另一人背上重复地刮,不久后,红红紫紫的斑痕便会出现。


「刮痧是把不舒服的症状刮出来,」长庚医院中医分院骨伤科主任杨哲彦简单明瞭地说。

「痧」就是体内气血淤积、阻塞,一旦「不通」,病症随之而来。藉由刮痧可以排毒、去除淤积。


中华民国科学气功学会理事长吴长新表示,若用现代的语言解释,痧毒就是无法消化的食物、营养素,或无法排除的代谢废物累积而来。


除了血液循环可能受阻外,体内还有许多液体的循环也可能受阻,如淋巴液、细胞外液、组织间液等。


刮痧就如按摩,可以促进体内液体的循环,避免阻塞,振兴復健医学中心復健医学部主治医师陈建成由西方医学的观点解释,一旦液体流动受阻,就容易产生慢性筋膜炎,会感觉局部肌肉僵硬。


其实,刮痧不只是退烧、消解体内暑气,也不限于夏季使用,随不同的穴位与经络,影响不同反射区的健康,刮不同的部位就会有不同的效果。


例如,腰部经络主肾,上背部主心肺功能,下背部则主肝胆脾胃。


而一般民众最常刮的肩颈部位则是可以退烧、去暑、袪风寒的「颈三条」。这个部位居于头、颈交界之际,若是紧绷,会造成全身气脉不通,热气无法消散。


肩颈一鬆,全身鬆


也因此,「肩颈一鬆,全身鬆」,吴长新引用古籍记载解释,刮颈三条,对去暑、放鬆紧绷的效果特别好。


首先是「督脉」,也就是中枢神经,由后脑杓最突出的枕骨一直到大椎穴。另外两条经络则是主风寒的「胆经」、「膀胱经」,由双耳背面的高骨到肩膀。


刮颈三条不只缓解症状,常刮这些经络也可预防感冒。


刮痧的力道也会产生不同效果。「轻刺激是『补』、强刺激是『洩』,」吴长新解释,一般民众不知自己体质,拿捏不住该补该洩,就保持力道平均「平补平洩」。


陈建成也由按摩的观点看刮痧,深层的按摩力气可达肌肉、肌腱,浅层的按摩则仅止于皮下组织或是皮下组织到肌膜层之间,效果有别。


愈痛愈有效、愈黑愈有效?


但是,不管力道大小,刮痧并非痛才有效,更不应痛得呼天抢地。此外,也不是非得刮得伤痕又深又紫、甚至皮破血流才可罢手。


杨哲彦表示,有问题的部位刮痧才会较痛。而正常的部位红得快褪色也快;反之,有问题的部位很慢才出现红瘀,褪色速度也慢。


刮痧部位、力道若不对,出现的红红紫紫也只不过是微血管破裂的现象,不仅无效,还造成皮肉之伤。


其实,无论是否为穴位经络部位,只要重复拍打、按压,本来就会产生疼痛。


吴长新的经验是,不健康的部位刮起来会感到不平滑,痛也只是「普通的痛」。而正常情况下,身体健康的年轻人,2∼3个小时痧痕就会褪去,大部份的人最长一天内就消失了。

即使年纪大、病重的人,也是2∼3天就消失,但是使劲刮、乱刮,一两个星期可能都无法消去。


有些民众也可能因刮不出痧而更使劲地用力,但是,除了方法错误外,刮不出痧也可能是最近常刮或者病得太严重而不易刮出痧,吴长新说。


另有些接受错误刮痧的民众,经历死去活来的疼痛后感觉很舒服,就误以为是刮痧奏效。其实是所谓「痛」而后「快」,是身体受到重大刺激后,正常的生理反应。

大痛忘小痛


陈建成解释,身体一般由较细的神经纤维传导疼痛讯息,但若因更大的外力刺激更粗的神经纤维,产生的讯息传递回大脑后,在一个被称为「闸门」的地方,会改变讯号,让身体忽略原来较小的疼痛(学理上称为门户控制理论)。


大力的刺激也诱使体内产生脑内啡(endorphin)而达到止痛的作用。这也可能是有些人接受一些大的外力刺激后反而觉得比较舒服的原因。


此外,刮痧的过程也可能使体内产生反应,血管扩张、止痛物质释出也会让刮完痧的人感觉舒服。不过,若是引起过度的发炎反应,可能就会造成反效果。


中医师杨哲彦表示,刮痧的效果受个人健康状况、体质、年龄、性别影响。刮痧对体质属热证和实证的人效果较佳。


此外,刮痧针对的是功能性的问题,对器质性问题效果有限。


功能性的问题如局部痠痛无力、头晕头痛、烦躁发热、胸闷呼吸不顺等等。而器质性疾病则是系统性疾病,如心脏病、肝病、肾脏病、神经系统疾病等等。


虽然可刮痧的穴位与经络遍及全身,但一般人多半不是熟谙穴位脉络的能手,也拿捏不准力道大小,安全问题不容忽视。


杨哲彦建议避免眉心到嘴角的三角部份,因为一旦刮破皮,感染容易祸延至脑部。


振兴医师陈建成也提醒,避免血管、神经丰富的区域,例如颈部腹面,或是缺乏皮下组织,肌肉与骨骼非常接近的部位,如锁骨、胫前骨等等。因为一旦方法错误,用力失当,可能刮伤表浅神经或微血管。此外,老年人血管中的硬化粥状斑块可能因过度用力而破裂,而演变成中风。孕妇、身体虚弱者,皮肤上有感染、伤口,或患有传染性疾病、心脏病、糖尿病、血友病、恶性肿瘤、骨伤等,都应避免。


刮完痧后也应注意保持刮过部位的清洁,避免刮破皮又造成感染,得不偿失。此外,若是多人使用同一刮痧器材,更应注意消毒,预防传染。


「刮痧如果了解原理、方法正确,绝对不会有问题,而且每个部位都可刮痧,」中华民国科学气功学会理事长吴长新强调,要刮痧的人必须了解经络,生理解剖,才是真正刮痧,不然就只是碰运气。


如何正确、安全地刮痧,吴长新提供下列几项要诀:


1.使用正确的刮痧器具

找边缘钝而圆滑的器具,避免擦伤皮肤。例如梳子背嵴、瓷汤匙、刮痧板。厚度要适中,太厚刮不到痧,太薄易伤皮肤。宽度约成人手掌宽度,易于抓握,也利于使力。

2.角度、力道、方向正确

将刮痧板与皮肤成90度角,垂直下压,单方向刮。力道由轻渐重,就不会痛,不会受伤。一次大约刮5∼10公分即可,刮到颜色不再变,就可停止。

3.涂抹润滑物品

可在刮痧前涂抹润滑物品,如水、绿油精、万金油、婴儿油等等。或是使用含红花、川芎、当归等配方的刮痧膏。
(审稿专家:台北市立中医医院内科主任程惠政)


颈三条


一般民众最常刮的肩颈部位是可以退烧、去暑、袪风寒的「颈三条」。


1.是「督脉」,也就是中枢神经,由后脑杓最突出的枕骨一直到大椎穴。

2.3.条经络则是主风寒的「胆经」、「膀胱经」,由双耳背面的高骨到肩膀。

使用正确的刮痧器具:找边缘钝而圆滑的器具,避免擦伤皮肤。例如梳子背嵴、瓷汤匙、刮痧板。厚度要适中,太厚刮不到痧,太薄易伤皮肤。

1.太厚刮不到痧
2.太薄易伤皮肤
3.多用途
4.宽度约成人手掌大,易于施力


拔罐要注意什麽?


拔罐与刮痧同样是种按摩穴道与经络的方法,只是拔罐力道更深。


它是利用类似杯子的器材,透过事先加热或者抽气,使罐内气压小于体内气压,让皮肤自然往外推而被罐子吸附,达到活络循环的目的。


与刮痧类似,正确拔罐不应拔到极度疼痛,而且,施行者应该「气定神閒」地拔罐,而不是粗鲁地拔来拔去,中华民国科学气功学会理事长吴长新表示。


许多刮痧的注意事项同样可应用到拔罐。


长庚中医院骨伤科主任杨哲彦也提醒,与刮痧一样,高血压或心脏病患者若突然施以外力,心肺功能输出量骤增,患者很可能会呼吸困难、休克,应避免拔罐。


最近不幸在拔罐中过世的男性,生前常因背痛而寻求拔罐缓解症状。振兴復健医学中心復健医学部主治医师陈建成也藉此提醒,中背部的疼痛很可能是心脏方面疾病的前兆,或者反应其他内脏问题的警讯,有中背痛的民众要提高警觉,早日就医检查。


核桃在降胆固醇的功效,比深海鱼及橄榄油更超卓!


核桃 外形像脑袋的核桃,相传能补脑,小孩多吃可益智醒脑,长者多吃可防记忆力衰退兼可防老人痴呆症。大家可能不知,其实核桃最大的功能,在于降胆降脂保护心脏! 部分科学研究证实,核桃在降胆固醇的功效,比深海鱼及橄榄油更超卓!


含丰富α-亚麻酸


核桃又称合桃,正确名称为「胡桃」(Juglan regia L.)。核桃外形似脑袋,所以中国人相传它能补脑,事实上它含丰富奥米加三脂肪酸,为脑部细胞提供重要元素,所以它的确对脑部有益。不过在营养学上,它最大的功能,是帮助降低坏胆固醇及血压,其保护心血管功效,媲美深海鱼油。


核桃能保护心脏,主要因为它含「α-亚麻酸」(ALA,即Alpha-Linolenic Acid),能在人体转化成另外两种奥米加三脂肪酸DHA及EPA,对脑部及心脏健康有益。而ALA本身亦有助降低胆固醇及血压,途径有别于DHA及EPA。含ALA的食物包括亚麻籽、亚麻籽油、芥花籽油、合桃、合桃油、大豆油及豆腐。而核桃的ALA含量极为丰富,每安士(28克)含2.6克ALA。


降总胆及坏胆


美国药物及食物管理局于2004年批准核桃产品,可于包装上作出以下健康声明:「每日进食1.5安士(即42.5克)核桃,配合一个低脂低胆固醇及同等卡路里的饮食,可以减低心脏病风险。」


到底核桃如何保护心脏?陈劲芝说,一直以来有很多针对核桃的研究均指核桃有助降低胆固醇及血压。最近一综合了13个科研共365人的分析研究指出,进食核桃四至二十四星期,平均能降总胆固醇达0.26mmol/L及坏胆固醇(LDL)达0.24mmol/L。


2004年一项针对糖尿病人的双盲随机研究,在他们的餐单中加核桃,看能否对心血管有正面影响。病人分为三个组别,三组都是低脂饮食(30%卡路里来自脂肪),第一组是普通低脂饮食,第二组是改良低脂饮食(?重较优质的脂肪酸),第三组是改良低脂并加入30克核桃;这58名包括男士及女士参加者,平均年龄59岁,在跟进6个月后,发现核桃组的效果最好,降低坏胆达10%,从而亦改善了总胆固醇与好胆固醇(Total/HDL Cholesterol Ratio)的比值。


「总胆固醇与好胆固醇的比值数字以愈低愈好,高于5.0便属高危。这研究指第一组低脂为3.92,第二组改良低脂为3.60,第三组加入核桃的为3.09。」


除胆固醇外,进食果仁亦是DASH饮食习惯的一部分,故对血压亦有帮助。


降坏胆 胜鱼类


另一项有25名轻微高血脂人士的研究,分别需进食三种不同的饮食,每款食四星期,而三种饮食的次序是随机排列的。三种饮食阶段分别是:一、普通低脂饮食,包含30%脂肪(少于10%饱和脂肪);二、每日进食42.5克核桃;三、每星期进食两次三文鱼(每次113克,即四安士)。结果如下:


  • 总胆固胆及坏胆固醇(LDL),进食核桃时是最低的。
  • 深海鱼饮食在降三酸甘油脂方面表现最佳,核桃则仅次其后。
  • 总胆固醇对好胆固醇比例,又以核桃最好!
  • LDL对HDL(愈低愈好),又以核桃表现最好。

研究亦抽出红血球的细胞壁研究,看当中的脂肪酸种类。红血球的细胞壁愈多EPA及DHA,对降低三酸甘油脂便愈有利。结果发现血液中最多EPA及DHA的,是吃深海鱼的一组,亦呼应了深海鱼饮食最能降三酸甘油脂的结果。而ALA亦能转化成奥米加三脂肪酸,当提到奥米加三脂肪酸,一般人会估计核桃对降三酸甘油脂有一定的功效。但由于ALA未必会被转化成DHA及EPA,故未必能降三酸甘油脂。科研数据指每日需7克ALA才足够等于每星期食2-3次鱼。


但这研究明显地指出核桃在降胆固醇方面更胜一筹,当中学者亦建议坏胆固醇高人士可以进食核桃以改善坏胆固醇,而高三酸甘油脂人士则应多进食鱼类。

护骨、抗氧化


核桃原来亦有护骨功效,一项于07年进行的23人小型研究,发现在饮食中摄取最多ALA,对骨骼愈有利。


「这23人分别进食三种餐单,每种为期六星期,第一种是普通美式饮食,第二种是加入亚麻酸,第三种是加入ALA,结果发现进食ALA时,骨细胞的更换率(turnover rate)较低,即较少钙质被抽出。不过这属小型研究,需要更多大型研究证实,才能确认护骨功效。」


另外核桃含很多抗氧化物质,包括维他命E,褪黑激素及约10种的多酚类。2006年的一研究显示,在1,113种测试食物中,发现它含的抗氧化物质含量仅次于排第一的黑莓。另USDA的抗氧研究(ORAC)亦指核桃的抗氧化效能远胜大部分蔬果及橄榄油。


而它含丰富镁质,对保护骨骼及降血压都有好处。而核桃所含的ALA,是深海鱼以外的丰富奥米加三脂肪酸来源,是素食者的健康选择。

改善代谢综合症


一项于2008年展开,仍在进行中的有关地中海饮食及代谢综合症的研究,最近发表第一年报告,在1,224人参与者中(主要是50岁以上人士,较易有冠心病),于餐单中加入核桃的组别,在改善代谢综合症方面有最出色表现。


「所有参加者都採用地中海饮食法,第一组每星期给一公升初榨橄榄油,第二组每星期每日进食30克核桃,第三组就指导健康进食法,全部三组都是自由进食,没有特别限制,亦毋须特别多数运动,结果这班人原本有61.4%有代谢综合症,一年后进食橄榄油组别中,有代谢综合症的人减少了6%,吃核桃的减了13.7%,普通健康饮食的只减了2%。即核桃的效果比橄榄油更高!」


该研究亦发现,在纠正代谢综合症指数方面,橄榄油是1.3倍,核桃是1.7倍!即进食橄榄油可增加30%纠正代谢综合症机会,但进食核桃则可提升至70%,后者明显成效更高!

为何有如此超卓效果?陈劲芝解释,核桃本身不饱和脂肪酸含量极高,达89%,不饱和脂肪酸对饱和脂肪酸比率高达9:1,比橄榄油的4:1更强。饮食中不饱和脂肪酸对饱和脂肪酸比率愈高,对改善新陈代谢愈有利。加上核桃含纤维质、植物蛋白及高抗氧化能力,对整体饮食习惯、体重、血压、血胆固醇均有较多好处。

每日1.5安士


既然进食核桃好处多,我们应如何进食呢?


每日进食42.5克,即1.5安士,约10整粒就能吸收4.2克ALA,达到于研究中有效降胆固醇、降血脂功效。之前说过,进食果仁并不是致肥因素,主要因为当中有部分脂肪没有被吸收,果仁亦可增加饱满感及促进新陈代谢率等,故大家可放心以它为小食,但亦要配合低脂饮食。


核桃除了当小吃外,还可以加入正餐中,例如碎核桃拌沙律,核桃炒虾球,核桃煳等。

 

 

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